1、照明設(shè)計

 

　　中式餐廳的照明設(shè)計應(yīng)在保證環(huán)境照明的同時，更加強調(diào)不同就餐區(qū)域進行局部重點照明。采用與環(huán)境照明相同的燈具進行組合，形成局部密集，從而產(chǎn)生重點照明。這種方法常常應(yīng)用于空間層高偏低，以及較為現(xiàn)代的中式餐廳。任何一種燈具的選擇都應(yīng)充分注意到其顯色性。顯色性不好，會影響到食物的色彩，造成變色，從而影響顧客的食欲。

 

　　一般說來，白熾燈的顯色性比較適合于餐廳，也可以在以白熾燈為主的基礎(chǔ)上，在一些走道部分，運用少量節(jié)能燈，與白熾燈相間隔，達到既注意顯色性，又節(jié)約能源。餐廳中切忌用彩色光源。

 

　　2、門面設(shè)計

 

　　中餐廳門面設(shè)計無疑就如人的臉面一樣為其形象的突出表現(xiàn)部分。為此，每家餐廳門面設(shè)計應(yīng)設(shè)置醒目的品牌塔，以突出的特有品牌，同時考慮堂食接待顧客和訂餐的情況下，刻意求新，展示個性，力求讓顧客產(chǎn)生好印象，也就是說既要有精神上的美感，又要在現(xiàn)實中符合顧客的要求。

 

　　3、色調(diào)要考慮自然光

 

　　色調(diào)要考慮自然光尤其是陽光和室內(nèi)燈光照射,以及裝飾材料不同帶來的差異,可選用同色系的色調(diào),也可選用不同色系的色調(diào),一般以明亮色為好,能使餐館顯得清潔、干凈、簇新。暗淡色則易使建筑物顯得破日;但若要表達歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當(dāng)別論。色調(diào)設(shè)計應(yīng)能表達餐館的主題,因為在外部,突出主題比渲染氣氛更能體現(xiàn)餐廳的特色。