在餐飲門(mén)店的空間裝飾設(shè)計(jì)中哪一項(xiàng)最重要？門(mén)頭設(shè)計(jì)當(dāng)之無(wú)愧排第一。尤其是開(kāi)在各種商業(yè)街、大型商場(chǎng)中的連鎖餐飲門(mén)店，它的門(mén)頭設(shè)計(jì)更是重中之重，是決定門(mén)店生死存活的關(guān)鍵要素。

　　但1979餐飲設(shè)計(jì)認(rèn)為：在商業(yè)街、大型商業(yè)綜合體中90%的餐廳門(mén)頭設(shè)計(jì)都做錯(cuò)了。尤其是一些餐廳的門(mén)頭做得看起來(lái)簡(jiǎn)約大氣，很有藝術(shù)感，但純粹是浪費(fèi)錢(qián)還耽誤了好位置。

　　為什么會(huì)這樣認(rèn)定呢！因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)很多餐飲設(shè)計(jì)師只有餐廳門(mén)頭設(shè)計(jì)的做法，沒(méi)有餐廳整個(gè)門(mén)面設(shè)計(jì)的思路。只有門(mén)頭設(shè)計(jì)的結(jié)果往往是聚焦在餐廳門(mén)頭上做廣告招牌字，做品牌logo標(biāo)志，或者打上一句品牌的廣告口號(hào)。餐廳門(mén)面的其他地方如明檔、咨客區(qū)、顧客等候區(qū)、外賣(mài)取餐等地方，很少進(jìn)行系統(tǒng)的品牌廣告設(shè)計(jì)。整個(gè)門(mén)頭只是告訴消費(fèi)者：我叫什么，我是做什么的。僅在門(mén)頭上做招牌字，是無(wú)法將門(mén)店最重要的信息廣播出去，完全耽誤了餐廳門(mén)面這一絕佳位置。 　　具備強(qiáng)大營(yíng)銷(xiāo)力，能持續(xù)創(chuàng)造旺盛客流的餐廳就必須摒棄單一的門(mén)頭設(shè)計(jì)做法，轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)深入的門(mén)面設(shè)計(jì)。品深餐飲首次提出餐廳門(mén)面設(shè)計(jì)的新方法：將餐廳整個(gè)門(mén)面進(jìn)行系統(tǒng)全面的設(shè)計(jì)，餐廳門(mén)面既要滿(mǎn)足餐廳空間使用的具體功能如明檔展示，外賣(mài)取餐，顧客咨詢(xún)等，又要體現(xiàn)品牌鮮明特色，營(yíng)銷(xiāo)宣傳力強(qiáng)大，能讓消費(fèi)者遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到就想進(jìn)店一探究竟，路過(guò)門(mén)店就有眼前一亮，迅速記住品牌的巨大傳播力。

　　我們認(rèn)為餐飲店門(mén)面設(shè)計(jì)應(yīng)該占整個(gè)門(mén)店設(shè)計(jì)工作量的30%以上，門(mén)面的硬裝修花費(fèi)應(yīng)該占門(mén)店整體裝修預(yù)算的30%以上，花大力氣，將門(mén)面做成持續(xù)的廣告，打造成不斷吸引顧客進(jìn)店的超級(jí)大喇叭。

　　好了，今天就講到這里，下期我們來(lái)講那餐飲門(mén)店的門(mén)面設(shè)計(jì)具體是包含哪些呢？該如何設(shè)計(jì)呢？